国家规定餐饮换气次数

关于餐饮场所的换气次数，有以下规定：

一般规定

餐饮场所每小时至少应进行2-3次完全通风换气。

具体场所

厨房操作间在正常工作时，换气次数不应小于6次/小时；事故通风时，换气次数不应小于12次/小时；不工作时换气次数不应小于3次/小时。

中餐厨房的换气次数为40~60次/小时，西餐厨房为30~40次/小时，职工餐厅厨房为25~35次/小时。

其他相关规定

每天对食堂通风换气不少于3次，每次不少于30分钟。

这些规定旨在确保餐饮场所的空气质量，保障消费者的用餐安全。建议餐饮企业严格遵守这些标准，以维护良好的室内空气质量。