餐饮管理知识做领班
作为餐饮管理知识中的领班，需要掌握以下关键知识和技能：
业务知识和操作技能
领班应熟悉涉及本职工作的业务知识，具备较强的操作技能，成为“小专家”。
对工作的程序、标准和质量检查规范要有全面的了解和熟练的操作，避免被下属轻视。
管理能力和领导力
领班不仅是管理者，还是团队中的领袖、信息传达者、导师、裁判、模范和咨询者。
需要有激励员工的能力，通过实际行动而非空洞的训斥来树立威信。
公平公正地处理员工间的问题和投诉，确保团队和谐。
沟通和协调能力
善于沟通，能够清晰传达任务，保证工作质量。
善于协调员工之间的工作，特别是在紧急情况下，能够组织互助，体现团队精神。