西点按传统分类
西点按传统分类主要有以下几种：
面包类
以面粉为主要成分，辅以酵母等原料，通过发酵工艺制作而成。
包括甜面包、咸面包、圆面包、长面包等多种类型，用途包括早餐主食、正餐副食等。
糕点类
以奶油、鸡蛋、糖等为主要原料，需要进行烘焙等过程。
包括蛋糕、木司、排、泡夫、塔、布丁等甜品，是西点中比重最大的一部分。
饼干类
以麦粉、脂肪等为主要原料，相对于面包和糕点来说更为简单易制作。
包括各种饼干、曲奇等。
泡芙类
以面粉、水、鸡蛋等为主要原料，经过发酵和炸制而成。
具有空心结构，口感酥脆。