摆摊西点餐桌怎么摆
摆摊西点餐桌的摆法可以参照以下步骤和原则:
西餐摆台原则
餐盘正中摆放。
盘前横匙。
叉左刀右。
先里后外。
叉尖向上。
刀口朝盘。
主食靠左,餐具在右。
各种餐具成线,餐具与菜肴配套。
台面物品摆放
花瓶放在桌子中央。
花瓶前摆盐和胡椒,左盐右椒。
盐胡椒前面放牙签筒。
牙签筒前面是烟缸,烟缸缺口对准盐和胡椒的中缝。
桌垫摆在桌子正中央。
餐具摆放流程及标准
摆展示盘:可用托盘端托,也可用左手垫好口布。口布垫在餐盘盘底,把展示盘托起,从主人位开始,按顺时针方向用右手将餐盘摆放于餐位正前方,盘边距桌边1.5厘米,餐盘间的距离要相等。