丹麦西点做法
丹麦西点面包（如丹麦卷面包或丹麦吐司）的制作方法如下：
丹麦卷面包
准备材料
高筋面粉 450克
黄油 20克（室温软化）
全脂奶粉 12克
鸡蛋黄 1个
清水 160毫升
面种 120克（提前10-15小时冷藏备好）
盐 8克
麦芽糖 10克
细砂糖 40克
制作过程
将除200克黄油外的所有原料混合，加入面种，揉至出膜，然后盖上盆，自然发酵30分钟，之后放入冰箱冷藏备用。
黄油切成小块，用擀面杖擀成约0.8厘米厚的片状，放入冰箱冷藏备用。
面团取出，擀成比黄油片略大的面片，将黄油片放置在面片中间，包裹起来（类似叠被子，但面片不要相互叠压）。
擀面皮，边按压边擀开，可撒适量面粉，擀至约0.5厘米厚度，然后进行三次折叠，每次折叠后擀开，确保黄油均匀分布在面皮中。
最后将面皮切成约12厘米×17厘米的长方形，卷起，尖角朝下，整齐放入烤盘，进行最后发酵约1小时。
发酵完成后，刷上蛋液，放入预热至220℃的烤箱中烘烤15-18分钟，至表面金黄酥脆。
丹麦吐司
准备材料
高筋面粉 400克
干酵母 5克
细砂糖 60克
盐 9克
牛奶或水 250毫升
鸡蛋液 30毫升
黄油 20克（室温软化）
片状黄油 200克
坚果（如杏仁片）适量
巧克力酱 适量
制作过程
将除黄油和片状黄油外的所有材料放入面包机，盐和糖对角放，酵母放面粉顶部中间，选择和面程序30分钟。
面包机停止后加入软化的黄油，继续选择和面程序30分钟，直到面团达到扩展阶段。
将面团团圆，放盆子里进行基础发酵至体积2-2.5倍大，然后放入冰箱冷藏30分钟。
裹入用黄油放在保鲜袋里，用擀面杖轻轻敲打几下，再将黄油擀成薄片，放冰箱冷藏。
面团擀成黄油薄片的2.5倍大，将黄油片放在面片中间，上下左右包裹好，捏紧收口，然后进行三次三折。
将面片擀成1厘米厚的面片，平均分成三等份，放入烤盘，进行最后发酵约50分钟。
发酵完成后，刷上蛋液，挤上巧克力酱，撒上坚果片，放入预热至200℃的烤箱中烘烤18分钟左右，至表面金黄酥脆。
这些步骤和材料可以根据个人口味和需求进行调整。制作丹麦面包的关键在于面团的折叠和黄油的正确处理，这有助于形成层次分明的面包结构和酥脆的外皮。