蛋清可以做什么简单西点

只用蛋清能做出的西点包括：

天使蛋糕：

这是一种轻盈、蓬松的海绵蛋糕，完全由蛋清制成，不含蛋黄。制作天使蛋糕时，蛋清需要被打发至硬性发泡，然后逐渐加入糖和面粉等材料。

蛋白霜：

蛋白霜是通过将蛋清打发至硬性发泡制成的，可以作为蛋糕的装饰，也可以直接做成蛋白饼等甜品。在制作蛋白霜时，通常会加入糖来增加甜味和稳定性。

马卡龙：

马卡龙是一种源自法国的小圆饼，以其色彩缤纷和口感丰富而闻名。制作马卡龙的关键步骤之一就是将蛋清打发至硬性发泡，然后与杏仁粉、糖粉和食用色素混合，形成面糊。

意大利蛋白酥皮：

这是一种以蛋清为主要原料的甜品，特点是口感酥脆，甜度适中。制作时，蛋清被打发至硬性发泡，然后加入糖和玉米淀粉等材料，最后烘烤至表面干燥酥脆。

蛋白曲奇：

蛋白曲奇是一种小巧可爱的甜点，主要由蛋清、糖和椰蓉制成。它们通常呈圆形，表面光滑，口感酥脆。制作时，蛋清被打发至硬性发泡，然后加入糖和椰蓉，搅拌均匀后挤成小球，最后烘烤至金黄色。

蛋白糖霜：

蛋白糖霜是一种用于装饰蛋糕和饼干的糖霜，由蛋清、糖粉和柠檬汁或白醋制成。这种糖霜质地坚硬，适合制作精细的图案和装饰。

双皮奶：

鸡蛋清可以与牛奶、糖等混合，制作成双皮奶，口感细腻，甜而不腻。

蛋白椰丝球：

将打发的蛋清与椰蓉混合，搅拌均匀后挤成小球，烘烤至金黄色，口感酥脆。

杏仁蛋白薄脆：

将蛋清与杏仁粉、糖等混合，擀成薄片，烘烤至酥脆。

这些西点的共同特点是用蛋清作为主要原料，通过打发蛋清至不同状态，再与其他食材混合，形成各种口感和风味不同的甜点。