广式西点是什么

广式西点是指以 岭南小吃为基础，广泛吸取北方各地包括六大古都的宫廷面点和西式糕饼技艺发展而成的面点食品。广式西点具有广博的包容性，品种异常繁多，丰富性居全国之首。在原料上，广式西点会选用某些西点原料，如巧克力、奶油等，使得口感总体较为清爽。在制作技艺上，广式西点融合了蒸、煎、炸、焯、烘、炖、煲等多种方法，与文化、艺术融为一体，达到至臻至美的境界。

此外，广式甜点也是广东传统饮食的代表，大致分为广式甜味点心和广式糖水。这些甜品种类丰富多样，包括杨枝甘露、姜撞奶、双皮奶、牛奶炖蛋等经典甜品，通常作为下午茶的小食或茶余饭后的消遣。

总的来说，广式西点不仅包括了传统的广式点心，还融入了西点的制作技艺和原料，形成了独特而丰富的饮食文化。