只用烤箱做的西点
烤箱可以用来制作各种美味的西点,包括但不限于以下几种:
戚风蛋糕:
需要低筋面粉、鸡蛋、玉米油、白糖、牛奶和柠檬等材料。制作过程包括将蛋清和蛋黄分开,将玉米油加热后倒入面粉,再加入蛋黄和牛奶拌匀,蛋清打发至奶油状后分次加入糖,最后将打发的蛋清加入蛋黄糊中轻轻翻拌均匀,模具刷油后倒入面糊,预热烤箱140度烤70分钟。
红糖枣糕:
需要大枣、牛奶、鸡蛋、红糖、低筋面粉、盐、小苏打和泡打粉等材料。制作过程包括将大枣切碎用牛奶炒干,鸡蛋加红糖打发,加入枣粒拌匀,筛入低筋面粉和其他材料,加入玉米油后拌匀,模具刷油后倒入面糊,撒上白芝麻,预热烤箱170度烤20分钟。
提拉米苏冰乳酪曲奇:
需要软化黄油、糖粉、鸡蛋液、低筋面粉、可可粉、咖啡粉、奶油奶酪、咖啡粉、白糖和淡奶油等材料。制作过程包括将黄油和糖粉拌匀,加入鸡蛋液打发均匀,筛入面粉和可可粉,制成曲奇面团,压凹后烤20分钟,制作乳酪馅并挤入曲奇中间,最后筛上可可粉。
奥利奥布朗尼蛋糕:
需要黑巧克力、黄油、可可粉、鸡蛋、细砂糖、低筋面粉和奥利奥饼干等材料。制作过程包括将巧克力和黄油加热融化,加入鸡蛋和糖搅拌均匀,加入面粉和可可粉翻拌均匀,放入奥利奥饼干,预热烤箱170度烤20-25分钟。
苹果司康:
需要黄油、苹果丁、白砂糖、低筋面粉、泡打粉、牛奶和蛋黄液等材料。制作过程包括将黄油和苹果丁炒至无水份,混合面粉、糖和泡打粉制成沙粒状,加入苹果丁和牛奶翻拌成团,压成圆形后涂上蛋黄液,180度烤15分钟。
半熟芝士蛋糕:
需要奶油奶酪、咖啡粉、白糖和淡奶油等材料。制作过程包括将奶油奶酪、咖啡粉和白糖拌匀,加入淡奶油搅打均匀,装入裱花袋,曲奇中间挤入乳酪馅,表面筛上可可粉。
面包布丁:
需要面包吐司、南瓜、淡奶油、鲜奶、糖和鸡蛋等材料。制作过程包括将南瓜蒸软压碎,面包切丁,混合蛋奶液后倒入面包丁,撒上蔓越莓干,放入烤箱加热30分钟。
抹茶磅蛋糕:
需要黄油、糖粉、全蛋、低粉和抹茶粉等材料。制作过程包括将黄油搅拌成乳霜状,加入糖粉和奶油,打发蛋液后倒入奶糊中,加入抹茶粉翻拌均匀,放入烤箱加热至熟。
南瓜松子挞:
需要全麦粉、油、水、南瓜、松子和椰丝等材料。制作过程包括制作面团并冷藏,制成南瓜酱,用生粉调成糊,放入烤箱烘烤至熟。
蔓越莓欧包:
需要鸡蛋、白糖、牛奶、酵母、高筋面粉和蔓越莓等材料。制作过程包括将牛奶、鸡蛋、酵母和白糖搅拌均匀,加入高筋面粉和蔓越莓翻拌均匀,发酵至两倍大,进行二次发酵后烤制。
这些西点的制作过程虽然略有不同,但都利用烤箱进行加热,使食物在高温下发生化学变化,达到熟化的目的,从而制作出美味的西点。建议根据个人口味和喜好选择合适的配方进行尝试。