杭州里有哪些特色小吃？

杭州，这座历史文化名城，不仅以其秀美的自然风光和丰富的文化遗产闻名，更是美食的天堂。在这里，各种特色小吃琳琅满目，让人目不暇接。接下来，就让我们一起走进杭州，探寻那些让人垂涎欲滴的特色小吃吧。

一、杭州小笼包

作为杭州的传统名点，小笼包以其皮薄馅嫩、汤汁鲜美而著称。其独特的制作工艺，使得小笼包在口感上具有极高的品质。杭州小笼包的馅料多为猪肉和蟹肉，鲜美可口。在杭州，有许多知名的小笼包店，如“楼外楼”、“张生记”等，都是品尝小笼包的好去处。

二、西湖醋鱼

西湖醋鱼，又称“叫花鱼”，是杭州的传统名菜。这道菜以鲜活的草鱼为主料，配以特制的醋汁，酸甜可口。鱼肉鲜嫩，醋汁香浓，是杭州最具特色的美食之一。在杭州，有许多老字号餐馆如“楼外楼”、“张生记”等，都提供正宗的西湖醋鱼。

三、龙井虾仁

龙井虾仁是杭州的传统名菜，以其色、香、味、形俱佳而闻名。这道菜以新鲜的虾仁和龙井茶叶为原料，经过精心的烹饪，使得虾仁鲜嫩可口，茶叶清香四溢。在杭州，有许多餐馆如“楼外楼”、“张生记”等，都提供这道美味的菜肴。

四、东坡肉

东坡肉是杭州的传统名菜，以猪肉为主料，经过特殊的烹饪工艺，使得猪肉肥而不腻，入口即化。这道菜色泽红亮，香气扑鼻，味道鲜美。在杭州，有许多餐馆如“楼外楼”、“张生记”等，都提供这道经典的菜肴。

五、猫耳朵

猫耳朵是杭州的传统小吃，以其独特的形状和口感而著称。这道小吃以面粉为主要原料，经过手工制作而成。猫耳朵口感筋道，搭配各种调料，味道鲜美。在杭州，有许多老字号餐馆如“楼外楼”、“张生记”等，都提供这道美味的小吃。

六、油爆虾

油爆虾是杭州的传统名菜，以其鲜美的口感和独特的烹饪工艺而闻名。这道菜以新鲜的虾为主料，经过油炸后，再用特制的调料烹制而成。油爆虾色泽金黄，外酥里嫩，味道鲜美。在杭州，有许多餐馆如“楼外楼”、“张生记”等，都提供这道美味的菜肴。

七、杭州豆腐花

杭州豆腐花是杭州的传统小吃，以其鲜嫩的口感和丰富的营养而著称。这道小吃以优质黄豆为原料，经过精心研磨、煮沸、凝固等工艺制作而成。豆腐花口感细腻，搭配各种调料，味道鲜美。在杭州，有许多老字号餐馆如“楼外楼”、“张生记”等，都提供这道美味的小吃。

八、杭州糖藕

杭州糖藕是杭州的传统名点，以其甜而不腻、口感独特而著称。这道小吃以藕和红糖为主要原料，经过精心的烹饪和制作而成。糖藕色泽鲜艳，口感细腻，味道甜美。在杭州，有许多老字号餐馆如“楼外楼”、“张生记”等，都提供这道美味的小吃。

九、杭州烧饼

杭州烧饼是杭州的传统小吃，以其酥脆的口感和丰富的馅料而著称。这道小吃以面粉为主要原料，经过特殊的制作工艺，使得烧饼外酥里嫩，馅料鲜美。在杭州，有许多老字号餐馆如“楼外楼”、“张生记”等，都提供这道美味的小吃。

十、杭州蜜饯

杭州蜜饯是杭州的传统名点，以其甜而不腻、口感独特而著称。这道小吃以各种水果为原料，经过特殊的制作工艺，使得蜜饯色泽鲜艳，口感细腻，味道甜美。在杭州，有许多老字号餐馆如“楼外楼”、“张生记”等，都提供这道美味的小吃。

总之，杭州的特色小吃种类繁多，口感各异，让人流连忘返。无论是传统名点还是街头小吃，都能让你在品尝美食的同时，感受到杭州这座城市的独特魅力。