中点和西点

中点和西点的种类分别如下：

中点

中点是中国糕点的统称，主要包括以下几种：

糕类：

如月饼、蛋糕、桂花糕等。

团类：

如汤圆、驴打滚、豌豆黄等。

饼类：

如葱油饼、月饼、酥饼等。

包类：

如包子、饺子、春卷等。

饺类：

如鲜肉饺、虾仁饺、蟹肉饺等。

面类：

如面条、拉面、炒面等。

粉类：

如粉丝、粉皮、凉粉等。

粥类：

如皮蛋瘦肉粥、白粥、八宝粥等。

西点

西点主要指来源于欧美国家的点心，包括以下几种：

面包类：

如吐司、贝果、羊角面包等。

蛋糕类：

如海绵蛋糕、戚风蛋糕、慕斯蛋糕等。

混酥类：

如曲奇、挞、派等。

清酥类：

如葡式蛋挞、丹麦清酥等。

甜点类：

如提拉米苏、马卡龙、巧克力慕斯等。

饼干类：

如奥利奥、手指饼干、巧克力曲奇等。

其他：

如泡芙、布丁、果冻等。

建议

中点和西点在制作工艺、原料和风味上有显著的不同，但两者也可以相互融合，创造出独特的中西合璧的点心。对于想要学习面点制作的人来说，可以综合考虑中点和西点的制作工艺和特色，选择适合自己的学习内容。