西点均质机怎么用

使用西点均质机时，请遵循以下步骤和注意事项：

在操作前，请检查均质机是否完好，各联结部位是否牢靠。

确保电源插座为220V，10A三孔插座，并且接地良好。注意不要接错地线。

通电后，打开调速旋转开关，红色指示灯会显示出来。然后，按顺序慢慢顺时针旋转，电机就会启动，直到达到实验需要的速度。但实验前应先进行电机运行测试，测试时不能根据安装分散统一工作头。

先将物料或液体倒入料斗中，然后按下机体旁边的“on”键钮，启动机器，使出料管能正常流出物料或液体。

在添加物料时，确保均质机连续供料和出料，避免混入空气现象。

使用十字刀头进行淋面、甘那许等材料的均质和乳化。

淋面时，可以先将淋面稍微加热融化后再进行均质，能够减少对均质机的损坏。

使用过程中，均质机的刀头要完全浸入淋面酱中，然后慢慢往上消除气泡，但切勿漏出表面，避免带入空气产生气泡，影响淋面的质感。

淋面量太少的情况下进行均质也会产生大量的气泡。

一般均质机有两级均质，先设一级，再设二级。如果是手动加压，先拨一小格，待稳定后，再拨一小格，直至加压到需要的压力。二级也是如此。如果是自动加压，设定时，先用手动模式测试，每增加1%后，看均质机压力在几秒内稳定，然后以此速率加压。

机器使用后，应及时用清水对物料通道进行清洗，特别是阀座、阀芯接触处要清净残余物料，防止黏住，以保证下一次开机正常工作。

机器如较长时间停用，使用前应做一次完整的CIP清洗。每周三进行一次单碱清洗，每周五进行一次完整的CIP清洗。

经常检查齿轮箱及曲轴箱内润滑油的位置，润滑油应保持清洁，发现变质或失效时应及时更换新油和新密封圈。

均质机每季度进行一次大修保养。