福建什么蒸干菜好吃
福建的蒸干菜种类繁多，各具特色，以下是一些值得尝试的蒸干菜：
荔枝肉
荔枝肉是福州地区的传统名菜，以猪瘦肉为主料，佐以红糟、香醋、白糖、酱油、麻油、湿淀粉等调料烹制而成。成品色泽带红，形似荔枝，质地脆嫩，酸甜可口。
扳指干贝
扳指干贝是福州传统的地方名菜，以白萝卜制成形似“扳指”的圆筒，中间酿有干贝。成品黄白相间，素雅美观，鲜嫩软润，清淡芳香。主要食材为干贝和白萝卜，制作工艺包括将白萝卜切成特定形状，填入干贝后蒸制，再浇上特制的干贝汁调味。
倒蒸红薯干
连城地瓜干是福建连城的特产，有300多年的历史，清朝时曾作为贡品进贡皇宫，美名“金薯片”。它采用独特的加工技术，保持地瓜原有的色泽和营养价值，清香甜美，质地松软耐嚼。
永定菜干
永定菜干已有400年的历史，是用霜冻后的荠菜经过七蒸七晒制作而成。菜干分为酸菜和甜菜，用途不同，口味也不同，或炖、或蒸、或泡汤，极具特色风味。
长汀豆腐干
长汀豆腐干距今已有1200多年历史，起源于唐朝开元年间。它以独特的原料与制作方法出名，颜色黄中透红，味道清香甜美，质地松软耐嚼。