哪些海鲜做火锅好吃

适合火锅的海鲜种类繁多，以下是一些推荐：

1. 软体类海鲜：

鲍鱼：肉质滑嫩弹牙。

墨鱼/乌贼：薄切后容易入味，口感爽滑。

扇贝丁、牡蛎肉：鲜美且营养丰富。

笔管、杂色蛤：口感细腻，容易烹饪。

鱿鱼、章鱼：适合切片涮煮。

2. 虾类海鲜：

基围虾、竹节虾、皮皮虾：肉质鲜美，适合火锅。

大黑虎虾、梭子蟹：新鲜活蹦乱跳，口感饱满。

3. 蟹类海鲜：

大闸蟹、梭子蟹：肉质鲜美，是火锅的绝配。

4. 贝类海鲜：

海蛎子、文蛤、蚶子：口感鲜美，适合清水火锅。

5. 鱼类海鲜：

真鲷、黄鱼、鲅鱼、带鱼：适合做火锅锅底或鱼片。

三文鱼、银鳕鱼：高档火锅食材，口感细腻。

6. 蔬菜配菜：

菠菜、大白菜、菌菇类：清新口感，平衡海鲜的油腻。

选择海鲜时应注意新鲜度，并适量食用，以保持最佳口感和营养价值。