八带炒蒜苔怎么做好吃

八带炒蒜苔是一道美味的家常菜，以下是一种推荐的烹饪方法：

准备食材

八带鱼：10条

蒜苔：250克

油：适量

料酒：适量

甜面酱：适量

白糖：适量

盐：适量

辣椒：1个（可选）

处理八带鱼

清洗八带鱼，去除内脏和粘液，洗净后控干水分。

将八带鱼切成适当大小的段，用开水焯一下，去除腥味。

处理蒜苔

蒜苔洗净，切成小段备用。

炒制

锅烧热，放油，油热后放入蒜苔煸炒2分钟，使其充分入味。

加入焯好的八带鱼段，继续煸炒。

倒入料酒、甜面酱、白糖和适量的盐，翻炒均匀，注意不要炒太长时间，以免八带鱼过熟影响口感。