好吃茶叶蛋配方

好吃茶叶蛋的配方如下：

食材

鸡蛋

茶叶（红茶或绿茶均可）

葱姜

八角

桂皮

香叶

干辣椒

盐

冰糖

生抽

老抽

步骤

1. 鸡蛋放入水中煮8分钟，捞出后敲碎蛋壳，这样更容易入味。

2. 将茶叶、葱姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、盐、冰糖、生抽、老抽一起加入锅中，用小火煮18分钟。

3. 煮好后将鸡蛋浸泡一晚，口感更佳。

小提示

茶叶的选择可以根据个人口味来，红茶煮出来的颜色会更漂亮。

煮茶叶蛋的时候可以根据自己的口味调整调料的用量，喜欢咸一点的可以多放一些盐。

浸泡的时间建议长一点，至少4个小时，不着急的话可以泡一晚上，这样鸡蛋才能充分吸收卤水的味道。