云南豌豆粉怎么做好吃
云南豌豆粉的制作方法多样，以下提供几种常见的做法：
方法一：经典凉拌豌豆粉
准备材料
豌豆粉220g
清水1000ml
盐巴2g
鸡精1g
酱油10g
陈醋5g
辣椒油适量
蒜末水适量
葱花适量
花生碎适量
制作步骤
将豌豆粉倒入碗中，用500ml的水调成面糊。
剩下的500ml水倒入锅中烧开，将面糊倒入锅内不停搅拌，防止焦锅。
搅拌5-8分钟，待面糊有粘性、粘稠状后关火。
将面糊盛到过冷水的碗中，轻微晃动抖散气泡，冷却后翻过来得到完整的豌豆团。
将粉团切条或形状，加入蒜末水、酱油、陈醋、盐巴、鸡精、葱花，淋上辣椒油，撒上花生碎即可。
方法二：昆明传统做法