冻蚂蚱怎么做好吃

冻蚂蚱可以通过以下几种方法制作得美味：

烧着吃

在野外，可以就地取材薅几把草，点火一烧即可食用。也有大人捉回家在锅头里烧给孩子吃的。烧熟后的蚂蚱肚子伸的老长，香味纯真，是山乡少年们冬天的美味。

炸着吃

方法一：用油炸，最好先用热水一焯，晾干水后用慢火过一遍油，以炸透为限，然后再急火炸一遍，出锅后散少许细盐。这样制作的蚂蚱就会吃火均匀、色泽棕黄，味美至极。

方法二：将冻过的蚂蚱用热水泡泡解冻，然后进行油炸。油温4至5成热时放入蚂蚱，快速炸制约2至3分钟即可捞出，撒上精盐和孜然粉掂均匀。

方法三：将蚂蚱翅膀撕掉，用水冲洗几遍后晾干，油烧热后加入蚂蚱，炸至红色且有点偏暗，捞出沥干油，撒上适量的食盐和孜然粉。这种方法炸出的蚂蚱香脆可口。

方法四：将腌制控干水分的蚂蚱放入油锅中炸制，直到炸到蚂蚱肚子鼓起来，变成差不多透明的状态，然后撒上适量的食盐和孜然粉。复炸一次可以使其外酥里嫩。

其他方法

可以将蚂蚱洗净并沥干水分，用厨房纸巾轻轻擦干，然后撒上适量的盐和辣椒粉，用手搅拌使其均匀裹上调料，最后放入平底锅中用中小火加热翻炒至变脆和金黄色。

建议

选择蚂蚱：选择新鲜、无杂质的蚂蚱，这样炸出来的口感更好。

解冻：如果选择炸着吃，建议先解冻，这样蚂蚱更容易炸透且口感更佳。