西点做法凉拌菜

1. 花生用少许油小火炒熟，晾凉，用刀背拍碎备用。

2. 蒜切末，嫩芹菜摘去叶切末，青红尖椒切圈，放入碗中，放入花生碎，再加入各种调味料拌匀，即成味汁。

3. 卷心菜切丝，牛肉切片。

4. 烧水，煮面，将煮好的面过冷水，放菜码，拌上调好的味料就可以开吃了。

1. 海蜇丝洗净提前浸泡2-3个小时。

2. 洋葱切细丝，加盐腌几分钟。

3. 将洋葱腌出的汁倒掉，用清水洗干净控干水份，将萝卜擦成细丝跟洋葱丝放在一起。

4. 再加入少许盐，同样拌匀后，腌几分钟。

5. 将腌出的萝卜汁也倒掉，将泡好的海蜇丝加入。

6. 依口味调入白糖，盐，禾然有机糙米醋拌匀。

7. 锅中放油，烧热后用小火将香葱段，花椒粒熬出香味，至香葱变成褐色时将花椒得葱段捞出不要。

8. 将白芝麻放在热油中，炸至微黄有香味时，趁热浇在海蜇萝卜丝，拌匀即可。

1. 黄瓜洗干净，用刀背拍扁，切成小段。腐竹、木耳提前用温水泡发，洗干净，腐竹切成长段，木耳撕块。烧一锅开水，放入木耳、腐竹煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分。

2. 蒜瓣去皮切末，香葱、香菜切末，碗里加入蒜末、葱花、熟白芝麻、辣椒粉，锅里倒入适量油烧热，浇入碗中把调料炸香，加食盐、生抽、香醋、香油、白糖搅拌均匀。

3. 锅里留少量油，放入一把花生米，小火翻炒至熟透，盛出晾凉。把腐竹、木耳、黄瓜、花生米倒在一起，淋入调好的料汁，撒入香菜末，翻拌均匀即可。

1. 豇豆角切段，水开焯5分钟左右，捞出过凉沥干水分。

2. 放蒜末、干辣椒、芝麻，淋适量热油，加少许盐和糖、3勺生抽、1勺香醋拌匀即可。

1. 泡发的木耳焯水3分钟，千张焯熟过凉水。

2. 调配一个料汁：碗里放蒜末、小米辣、芝麻、辣椒面，淋1勺热橄榄油，再加2勺生抽、1勺陈醋、少许代糖拌匀，淋在备好的木耳、千张上，再撒点香菜拌匀即可。

这些凉拌菜既有家常的，也有稍微复杂一些的，适合不同的口味和场合。你可以根据自己的喜好选择合适的菜品尝试制作。