西点奶茶冰淇淋怎么做
制作西点奶茶冰淇淋的步骤如下：
准备材料
牛奶 250g
细砂糖 18g
红茶包 2包
蛋黄 3个
淡奶油 250g
糖粉 18g
珍珠（可选）
制作奶茶
将牛奶加入两个红茶包，开小火煮至微沸，然后关火焖3分钟，让茶包继续泡在热牛奶里。捞出茶包后，得到香浓的奶茶。
打发蛋黄和糖
将蛋黄和细砂糖放入碗中，打发至体积膨胀，颜色变浅。
混合奶茶和蛋黄
将煮好的奶茶慢慢倒入打发好的蛋黄中，边倒边搅拌均匀。
加热并搅拌
将混合好的奶茶蛋黄糊重新倒回锅里，小火加热，边加热边用刮刀搅拌，直到液体变浓稠，提起刮刀能挂住一层蛋黄糊时关火，继续搅拌几下后放凉。