葱花西点的做法

小葱西点的做法

食材：黄油60克、牛奶70克、盐少许、细砂糖25克、泡打粉6克、低粉100克、葱花、高粉100克、蛋1个、黄波芝士40克。

做法：

黄油切小丁放入混合好的面粉中拌匀。

加入蛋奶混合液切拌成面团。

将面团分割成一个个小团在烤盘上压扁，表面刷蛋液，入烤箱中层180°20分钟。

葱花面包的做法

食材：高筋面粉200克、低筋面粉50克、白糖25克、盐2.5克、酵母2.5克、黄油25克、水105克左右、鸡蛋50克、葱花10克、盐0.5克、黄油5克、鸡蛋5克。

做法：

所有原料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段，然后发酵至两倍大。

分成八份，取其中一份擀长，顺长边卷起，用手搓长至30厘米左右长度，打个结，将长边从下面往结中间穿过，再将结头抽上来，和另一个短边结头结合。

排在烤盘上，发酵至二倍大，准备葱花馅，抹蛋液并洒上葱花馅，烤箱175度预热中层，烤18分钟左右。

葱花蛋糕的做法

食材：鸡蛋600克、绵糖350克、低粉380克、色拉油50克、黑芝麻50克、牛奶50克、盐5克、吉士粉50克、香粉10克、sp20克、葱花50克。

做法：

鸡蛋加糖、盐中速搅化，加sp和粉料中速拌匀，高速打发。