尖椒茄子馅怎么调好吃

尖椒茄子馅的调制方法有多种，以下提供几种常见且美味的配方：

配方一：茄子馅包子

食材 ：茄子、尖椒、葱姜、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、香油、食用油。

步骤

茄子清洗干净后削皮，切成小丁，用盐腌制杀水半小时，攥去多余水分。

尖椒洗净切丁，葱姜切末。

调味：加入少许盐、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱和香油，最后浇上热油拌匀。

面团提前发好，切成剂子，擀成包子皮，包入馅料，二次醒发15分钟，大火蒸熟即可。

配方二：尖椒茄子馅饼

食材：

茄子、尖椒、葱、姜、饺子皮、五花肉、油、盐、十三香、老抽、香油。

步骤

茄子和尖椒切丁后加盐腌制杀水，挤去水分。

肉末中加入葱姜末、酱油、蚝油和调料水，搅拌均匀。