干扇贝肉粥怎么煮好吃

干扇贝肉粥的煮法如下：

食材准备

扇贝干：用净水泡发。

虾：洗净后去头，剪开脚和须，从背部剪开后挑去虾线。

芹菜：切末。

姜：切片后再取一半切丝。

调料：胡椒粉、盐。

制作步骤

前期准备：

扇贝干用净水泡发，直至变软。

虾洗净后去头、剪须、去虾线，并腌制，加入少许胡椒粉和盐。

芹菜切末，姜切片后一半切丝备用。

煮粥：

先淘米，然后加入米粒及约1.5至2升水进行烹煮，煮开后转至中火，用木勺稍稍搅动，防止糊底。

烹煮约半小时左右至米粒开花时，加入事先制备好的虾油和已经泡好的扇贝干继续中火烹调，时常搅拌。

待粥煮得开始浓稠时加入虾和切好的姜丝。