茄子焖馒头怎么做好吃

食材准备：

1. 茄子 2根

2. 剩馒头 2个

3. 肉末 100克（或鸡胸肉剁成肉末）

4. 葱末、姜末、蒜末各适量

5. 盐、胡椒粉、生抽、蚝油、十三香各适量

6. 鸡蛋 1个

7. 食用油 适量

8. 水淀粉（淀粉和水按1:2的比例调和）适量

制作步骤：

茄子处理

茄子洗净，切成约3cm长的段。

用勺子沿着茄子挖一圈，挖掉茄子芯（注意不要挖透）。

依次挖掉所有茄子芯，并将肉末填入茄子芯中。

馒头处理

剩馒头切成条状，备用。

调味酱汁

碗中加入生抽、老抽、陈醋、盐、糖、淀粉和水，搅拌均匀备用。