小麦籽怎么做好吃

温油炒花椒，刚变色就关火取出，用小勺碾碎。

辣椒切碎，用锅里底油重新加热至半热，小火炒香，然后放入麦籽翻炒半分钟。

加入碎花椒、盐、黑胡椒碎，成菜。

麦酵子

准备2斤脱皮的小麦仁，倒上凉水浸泡一夜，然后清洗干净。

上锅蒸40分钟，中途淋水避免太干，蒸好后晾凉。

将小曲子压碎，与麦仁混合，放在温暖处发酵48小时。

发酵完成后，麦仁口感香甜有嚼劲，可用于蒸馒头、煮汤圆等。

煮粥

小麦仁可以单独煮粥，也可以与其他食材如绿豆、小米、红枣等一起煮。

例如，小麦仁大米粥，将小麦仁和大米清洗干净，放入电饭锅中，加入适量的水，煮到浓稠熟透即可。

还可以制作咸味麦仁粥，加入香菇、排骨、生姜等配料，煮3-4小时后加葱绿调味。