西点重阳糕的做法

1. 传统做法

材料：

糯米粉100g

粘米粉70g

红豆沙330g

糖粉40g

水90g

蔓越莓干10g

葡萄干10g

做法：

1. 将糯米粉、粘米粉和糖粉混合在一起搅拌均匀。

2. 边倒水边搅拌，搅拌成小块状。

3. 用手搓揉小块面团，过筛出细粉。

4. 将模具底部铺满（不厚也不薄），把表面整理平整（模具的底部和内壁最好刷一层油，方便脱模）。

5. 水开后大火蒸5分钟。

6. 取出后在上面铺一层红豆沙，再过筛一层细粉，整理平整后大火蒸5分钟。

7. 取出后再铺一层红豆沙，在豆沙上面再过筛一层细粉，铺平后将蔓越莓和葡萄干均匀的撒在上面。

8. 水开后放入锅中，大火蒸20分钟即可。