东北嘎嘎好吃

东北菜以其独特的口味和丰富的食材而闻名，以下是一些东北菜的制作方法和推荐理由：

猪肉酸菜炖粉条

食材：酸菜 300 克、五花肉 200 克、红薯粉条 1 把、大葱 1 段、生姜 1 块、八角 1 个、料酒 2 大勺、生抽 1 大勺、盐适量、食用油适量。

做法

1. 五花肉冷水下锅，加姜片、料酒焯水捞出，切片。

2. 酸菜洗净切丝，攥干水分；粉条泡软。

3. 锅中倒油，放五花肉煎至出油，加姜葱、八角炒香，淋料酒、生抽，倒入酸菜炒透，炒出酸味。

4. 接着倒热水，水量要没过食材，放入粉条，小火慢炖 20 - 30 分钟，期间偶尔搅一搅，防止粉条粘锅。

5. 等粉条吸饱汤汁变得软糯，酸菜的酸与五花肉的香完美融合，加盐调味即可。

排骨炖豆角

食材：排骨 500 克、豆角 300 克、土豆 1 个、大葱 1 段、生姜 1 块、大蒜 3 瓣、八角 2 个、桂皮 1 小块、料酒 2 大勺、生抽 2 大勺、老抽 1 大勺、盐适量、食用油适量。

做法

1. 排骨切段，冷水下锅焯水，捞起沥干。

2. 豆角掐头去尾掰成段，土豆去皮切块。

3. 锅中倒油，放姜、蒜、八角、桂皮炒香，加入排骨翻炒至表面微黄，淋料酒、生抽、老抽上色调味。