什么闷五花肉好吃

酸菜五花肉

食材：猪五花1斤、酸菜1份、八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱姜蒜、冰糖。

做法：

1. 猪五花切小块冷水下锅，加葱姜、料酒煮。

2. 出血沫捞出洗净。

3. 冰糖炒至焦黄色，倒入猪五花炒上色。

4. 加水没过猪五花，加两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油。

5. 加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、蒜头，小火焖煮50分钟。

6. 加入酸菜转大火焖至收汁即可。

酱焖五花肉

食材：猪肋条肉400克、酱油50克、白砂糖5克、料酒10克、大葱10克。

做法：

1. 五花肉洗净，晾干水分，切成长约一寸半，厚约三分肉片，加酱油、料酒、白糖和姜葱拌匀，腌二小时左右。