狗内脏怎么炒才好吃

狗内脏的炒法有多种，以下提供几种常见且可口的做法：

方法一：

材料：

狗内脏800克

红尖椒50克

香油20克

八角5克

白皮大蒜6克

料酒5克

小葱15克

菜籽油70克

胡椒粉1克

姜10克

盐2克

酱油5克

味精2克

做法：

1. 将生狗内脏放入锅内，加清水1000毫升，置旺火上烧沸；

2. 烧沸后离火，浸泡半小时，取出狗内脏，用布抹干水分；

3. 将抹干水分后的狗内脏切成薄片，用精盐、料酒腌5分钟待用；

4. 炒锅置旺火上烧热，舀入菜籽油，当油烧至八成热时，将狗内脏下锅煸炒，待起爆泛香盛起；

5. 葱姜洗净，葱切段，姜切末；

6. 蒜去蒜衣，捣成蒜泥；

7. 红椒去蒂、籽，洗净，切成末；

8. 原锅洗净，仍置旺火上，烧热，倒入香油，放姜末、蒜泥、葱段、红椒末稍偏片刻，再放酱油、精盐、味精，将狗内脏下锅烹熟，颠翻盛入盘中，撒上胡椒粉即成。