学西点累

学西点是否累， 取决于个人的体验和职位。以下是一些关于西点行业工作强度和累程度的观点：

有观点认为，西点行业的工作强度相对较低，每天只需要完成自己一天要做的产品即可休息。例如，饼房店铺的西点师一般6-7点到岗，下午3-4点钟就可以下班，能躲开早晚出行高峰，并有更多的业余时间。

如果是从学徒开始，工作会相对较累，需要很早起床备料，准备面粉、奶油、水果等物品，还要进行发酵、蒸、烤等操作，并且需要精确熟记一些配比。

对于经验丰富的老师傅来说，工作会轻松很多，他们可以带徒弟、研发新产品等，并且随着经验的积累，职业发展前景也会更好。

不论是星级酒店还是连锁烘焙店，西点师们所工作的后厨都是十分整洁的，并且使用大型机器做面包可以减轻一些手工操作的劳动强度。

西点师需要长时间站立工作，这对身体是一个很大的考验。此外，制作过程中的精细手工操作也需要耐心和技巧。

西点师的工作压力较大，需要根据季节、节日或顾客需求调整菜单，并在繁忙时段保持高效率生产。此外，工作时间可能不规律，尤其是在节假日或特殊活动期间可能需要加班。