哪些野菜值钱又好吃

刺老芽：

被誉为“山野菜之王”，具有非常高的食用价值和药用价值。刺老芽在古代是皇室贡品，味道清香，口感爽滑，营养丰富，特别是钙、铁、锌等微量元素含量较高。尽管价格昂贵，但其味道和营养价值使其备受追捧。

大叶芹：

也叫山芹菜，在东北非常受欢迎，味道鲜美，可以包饺子、炒肉或凉拌，是很多人春季最爱吃的野菜。

香椿芽：

香椿芽是楝科植物中的佼佼者，含有丰富的营养成分和多种微量元素，具有补虚壮阳、补肾养发生发等多种功效。春天时，香椿的高价使其成为追求独特美味的消费者的选择。

苋菜：

苋菜是一种常见的野菜，口感好，没有野菜的涩味，含钙量丰富，在城市里也很受欢迎。

鱼腥草：

鱼腥草因其独特的鱼腥味而得名，主要食用其根部，即“折耳根”。它具有清热解毒的功效，适合夏天食用，并且含有多种微量元素，有利于身体健康。

芦蒿：

芦蒿又名蒌蒿、香艾、水艾，春季生长于长江中下游的湖泽江畔。它具有清热解毒、滑肠通便等功效，并且早在明朝就被列为贡品。

艾叶：

艾草在端午节有挂艾的风俗，具有“纯阳之草”“医草”之称，可以用作泡脚、艾条、煮水沐浴等，用途广泛。

苜蓿：

苜蓿是一种古老的蔬菜，营养丰富，具有清脾胃、利大小肠等功效。苜蓿煎饺是上海高桥地区的特色美食。

荠荠菜：

荠荠菜在农村田间地头常见，味道鲜美，可包饺子、做野菜窝头，并且具有一定的药用价值，如止血、降压等。

苦苣菜：

苦苣菜含有蛋白质和多种维生素，具有清热解毒、凉血的功效，常用于治疗乳腺炎、上呼吸道感染等。