绘小吃怎么做好吃

羊肉烩小吃

材料：羊肉500g，鸡蛋15个，淀粉150g，植物油适量，姜末适量，菠菜适量，葱末适量，面筋适量，豆腐适量，羊肉汤适量。

做法

1. 羊肉洗净剁成肉泥，拌入鸡蛋、淀粉、葱末、姜末等料，制成肉馅备用。

2. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，炒锅烧刷植物油，倒入搅匀的鸡蛋快速转动炒锅，使蛋液均匀凝固成圆片，切成小片备用。

3. 将肉馅平抹在鸡蛋皮上，上面再盖一张鸡蛋皮，压实后切成菱形块，炸至金黄色捞出。另一半肉馅用手挤成丸子，也炸熟。

4. 烩制时，炒勺内依次放入羊肉汤、夹板、丸子、菠菜等料，烧开后用淀粉勾薄芡即成。

风味小吃

材料：杏鲍菇1个，火腿肠2根，油适量，孜然粉适量，辣椒粉适量。

做法

1. 杏鲍菇洗净去两头，火腿肠切成小段。

2. 烧一锅水，将杏鲍菇煮一两分钟捞起沥干水分。

3. 取一片杏鲍菇和一小段火腿肠卷起来，用牙签定型。

4. 依次卷完所有杏鲍菇和火腿肠卷。