做西点用什么器材

做西点需要以下器材：

烤箱：

这是制作甜点必不可少的工具，能使甜点表面形成诱人的色泽和酥脆的口感。选择烤箱时，应根据自己的需求和预算选择合适的容量和功能。

打蛋器：

用于快速打发蛋清、奶油等原料，使甜点口感更加蓬松细腻。常见的打蛋器有手动打蛋器和电动打蛋器两种，手动打蛋器适合制作量较少的甜点，电动打蛋器适合制作大量的甜点。

模具：

种类繁多，如蛋糕模、饼干模、蛋挞模等，不同的模具能制作出不同形状和款式的甜点。选择模具时，应根据自己的需求和喜好选择合适的材质和形状。

刮刀：

主要用于搅拌面糊、刮取容器内残留的食材等。常见的刮刀有硅胶刮刀和塑料刮刀，硅胶刮刀具有良好的弹性和耐高温性，一体成型无缝隙的更易清洗；塑料刮刀则相对轻便且价格实惠。

蛋抽：

用于打发鸡蛋、奶油等湿性材料。全不锈钢材质的蛋抽坚固耐用且方便清洗。

毛刷：

主要用于刷蛋液、油脂等。人造纤维毛刷柔软且好清洗，但不耐热，只适合刷蛋液等常温液体；动物毛刷则更加柔顺好用，但价格相对较高。

擀面杖：

制作面食类烘焙食品的常用工具，常见的有木制、硅胶和塑料材质。木制擀面杖具有天然的质感，使用起来较为顺手；硅胶擀面杖不易粘粉，方便清洁；塑料擀面杖则较为轻便。

刮板：

边缘薄，可用于切割面团，代替菜刀使用，半弧形的一面还可在厨师机揉面时刮面盆，方便实用。

粉筛：

用于筛面粉、可可粉等粉状食材，以及过滤布丁、蛋挞液等中的杂质和气泡，使烘焙成品更加细腻均匀。

量勺和厨房秤：

做烘焙绝对不可以少的工具，西点和中餐不一样，讲究定量，各配料的比例一定要准确。