熏蜡鸭怎么做好吃

熏蜡鸭的制作步骤如下：

准备鸭腿

准备好10个鸭腿，加入两勺面粉，下手抓到表面黏稠用流水冲洗干净。

清洗干净的鸭腿控干水分放入盒子中，加入一把姜丝和半瓶白酒，抓拌均匀盖上盖子腌制2个小时去除腥味。

炒制香料

铁锅中加入一袋食盐（大约200克）、一把花椒（大约15克）、两片香叶和3个八角，开中小火慢炒，炒出香味后关火盛出晾凉备用。

腌制鸭腿

炒好的盐晾凉后倒入鸭腿盒子中，每一个鸭腿都要涂抹均匀，盐多的地方要去掉，不然会比较咸。

全部涂抹好后常温腌制一个晚上，中途要多翻面。

风干鸭腿

第二天早上把多余的香料排掉，鸭腿上挤上清洗干净的棉绳。

放到室外风干一个星期，第三天的时候鸭腿肉就会变干，到了第七天的时候鸭肉会变得比较硬。

熏制

第八天的时候把鸭腿取回，这时的鸭腿摸起来紧实油润。

铁锅铺上一张锡纸，加入一把大米、一把茶叶、一把陈皮和一小勺白糖。