囟鸡爪怎样做好吃

蒜香辣鸡爪

鸡爪剪去指甲，切成小块，冷水下锅，加入葱姜、八角、花椒、料酒，煮15分钟，捞出洗净。

大蒜切末，小米辣切段。

碗中加入蒜末、小米辣、生抽、老抽、盐、糖，搅拌均匀。

热锅凉油，放入鸡爪煸炒几下，倒入调好的酱汁，翻炒均匀。

加入适量清水，大火煮开，转小火焖煮10分钟，大火收汁，撒上白芝麻即可。

香辣鸡爪

鸡爪洗净去掉指甲，锅中放葱姜料酒，鸡爪冷水下锅焯水出血沫，捞出备用。

冷锅热油，油热放姜蒜末和小米辣炒香。

加入鸡爪翻炒均匀，然后加入一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油、鸡精和适量盐，一起大火翻炒几分钟。

加入一碗清水没过鸡爪，大火将水烧开后，转小火焖煮20分钟，最后撒上葱花出锅。

红烧鸡爪

鸡爪清洗干净，剪掉指甲，改刀成小块。

生姜去皮洗净切片，葱洗净切段，小米辣洗净切段，八角桂皮冲洗干净。

鸡爪倒入锅里，加入姜片、桂皮、八角，倒入适量清水，水量和食材齐平即可。