中点西点什么意思

中点和西点是指 中式面点与西式面点的简称。

定义：中式面点，简称“中点”，又称“面点”，是指以我国各种粮食、畜禽、鱼、虾、蛋、乳、蔬菜、果品等为原料，再配以多种调味品，经过加工而制成的色、香、味、形、质俱佳的各种营养食品。

特点：中点以制皮、包馅、利用模具或切块成型，种类繁多，个别品种有点缀，但图案简单。生坯成型后，多数经过烘烤或油炸即为成品。中点的口味多样，主要以香、甜、咸为主。

代表品种：常见的中点有月饼、包子、饺子、馒头、糕点等。

定义：西式面点，简称“西点”，主要指来源于欧美国家的点心。它以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为原料，辅以干鲜果品和调味料，经过调制成型、装饰等工艺过程而制成的具有一定色、香、味、形、质的营养食品。

特点：西点的制作方法多样，包括夹馅、挤花等。生坯烘烤后，多数需要美化、装饰后方为成品，且装饰图案比中点复杂。西点的口味突出奶、糖、蛋、果酱的味道。

代表品种：常见的西点有蛋糕、面包、饼干、派、挞、慕斯等。

总结：

中点与西点虽然都属于面点的范畴，但它们在原料使用、制作方法、口味和产品名称等方面都有明显的区别。中点以我国传统食材为主，口味多样，制作方法包括烘烤和油炸等；而西点则以欧美食材为主，口味以奶、糖、蛋为主，制作方法注重装饰和美化。两者都是各自饮食文化中的重要组成部分。