西点主要分为哪三类

西点主要分为 面包、糕点和饼干三大类。

面包：

以面粉为主要原料，配以鸡蛋、砂糖、盐等，通过酵母发酵后烤制而成。面包的种类繁多，包括甜面包、咸面包、圆面包、长面包等。

糕点：

以奶油、鸡蛋、糖等为主要原料，通过烘焙等工艺制作而成。糕点通常口感松软，种类包括蛋糕、派、挞、布丁等。

饼干：

以麦粉、脂肪等为主要原料，制作过程相对简单。饼干种类包括曲奇、威化、苏打饼干等。

此外，根据不同的分类标准，西点还可以细分为更多的类别，例如：

按温度分类：常温西点、冷点和热点。

按用途分类：零售类点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点。

按厨房分工分类：面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点心类和工艺造型类。

按制品加工工艺及坯料性质分类：蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类。

这些分类方法有助于更好地理解和选择适合自己口味和需求的各种西点。