用什么中药卤肉好吃

要用中药卤肉，可以使用以下香料和药材：

八角：

具有浓郁的香气，能去腥增香，提升卤肉的风味。

桂皮：

香气独特，可使卤肉味道醇厚。

花椒：

麻香味道能增添独特口感，并有一定的去腥作用。

丁香：

香味浓郁，用量宜少，能增加卤肉的香气层次。

草果：

去腥除膻，让卤肉味道更加浓郁。

砂仁：

可化湿开胃，使卤肉口感更丰富。

陈皮：

有理气健脾的作用，能为卤肉增添清香。

良姜：

代替生姜，目的是除腥膻味，平衡香味的作用。

甘草：

作用是去除腥味，提供甜味，让卤肉口感更丰富更好吃。

香叶：

除臭增香和防腐，让卤味入味，越吃越香。