高档饭店的面点西点

高档饭店的面点西点种类繁多，以下是一些具体的例子：

特色：面条劲道，卤鲜香，海鲜浓郁。主要成分包括猪肥膘、蛤蜊肉、海米、虾皮等，搭配湿淀粉、酱油、味精、盐和鸡蛋等调料。

材料：土豆、牛肉、芝士、鸡蛋、蛋挞皮、洋葱、盐、黑胡椒、生抽、淀粉。制作过程包括土豆泥制作、牛肉馅炒制、馅料组合、蛋液制作和烘烤。

特色：松软香甜，层多质韧，爽口不腻。是淮扬细点的代表作，常用于酒店销售，寓意步步高升。

包括蛋糕、油蛋糕、艺术蛋糕和风味蛋糕等。主要原料包括鸡蛋、糖、油脂、面粉等，配以水果、奶酪、巧克力、果仁等辅料。

如各式排、塔、派等，是以黄油、面粉、白糖、鸡蛋等主要原料调制成面坯，经过擀制、成形、成熟、装饰等工艺制成的酥而无层的点心。

也是一种酥而无层的点心，制作方法和混酥类类似，但面坯和工艺略有不同。

有多种口味和装饰，如环形、内馅注入果酱奶油蛋奶冻或其他甜味馅，也可以油炸后裹上糖衣。

由面粉、鸡蛋、牛奶、发酵粉、盐和糖等基本原料制成，加入水果干、新鲜水果、巧克力、坚果等食材，形状类似小型的纸杯蛋糕。