西点行业什么意思

西点行业，也称为烘焙业，是指以生产、销售西式糕点为主要业务的行业。这个行业的主要产品包括蛋糕、面包、饼干、派、挞等甜品，以及一些咸味小吃如披萨、三明治等。西点行业涵盖了从原材料采购、产品制作、包装设计到销售推广的整个产业链。

现代西式面点的主要发源地是欧洲，尤其是法国的烘焙技术对现代西点产生了深远影响。随着全球化的发展，西点逐渐传播到世界各地，并在当地文化中生根发芽，形成了多样化的西点文化。

在西点行业中，产品通常以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料，辅以干鲜果品和调味品，经过调制、成形、成熟、装饰等工艺过程制成，具有特定的色、香、味、形。

此外，西点行业不仅包括传统的烘焙食品，还涵盖了许多创新的糕点，如奶油裱花蛋糕、精美欧式蛋糕、时尚陶艺蛋糕、巧克力蛋糕等。

总体来说，西点行业是一个具有丰富产品种类和广泛市场需求的行业，在食品工业中占有重要地位。