东点与西点的区别

东点与西点的区别主要体现在以下几个方面：

中式面点（简称“中点”）：源于中国，是以各种粮食、畜禽、鱼、虾、蛋、乳、蔬菜、果品等为原料，再配以多种调味品，经过加工而制成的色、香、味、形、质俱佳的营养食品。中式面点历史悠久，种类繁多，包括早点、茶点、席点、糕点和小吃等。

西式面点（简称“西点”）：主要指来源于欧美国家的点心，以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为原料，辅以干鲜果品和调味料，经过调制成型、装饰等工艺过程而制成。西式面点行业在西方通常被称为“烘焙业”，在欧美国家十分发达，包括面包、蛋糕、饼干、派、冻类等。

中式面点：选料精细，花样繁多，讲究馅心，注重口味。成形技法多样，造型美观，包括包、捏、卷、按、擀、叠、切、摊、剪、搓、抻、削、拨、钳花、滚沾、镶嵌、模具、挤注等。

西式面点：用料讲究，各种原料之间都有适当的比例，要求称量准确。工艺性强，成品美观、精巧，注重火候和卫生，常用的原料包括面粉、糖、油脂、鸡蛋、乳制品、干鲜水果等，配料中干鲜水果、果仁、巧克力等用量大，这些原料含有丰富的营养成分。

中式面点：不仅是中式烹饪的组成部分，还是独立于西餐烹调之外的一种庞大的食品加工行业。中式面点在中国饮食行业中通常被称为“白案”，包括糕、团、饼、包、饺、面、粉、粥等。

西式面点：是西式烹饪的组成部分，也是独立于西餐烹调之外的一种庞大的食品加工行业。西点师主要从事甜品的制作，属于制作副食类，而西餐师则涉及更广泛的西餐制作，包括制作主食和甜品。

总结：

东点与西点的区别主要在于它们的地域和文化背景、原料和工艺以及应用和分类。中式面点以中国传统食材为主，工艺多样，注重口味和造型；而西式面点则以欧美国家常见的食材为主，工艺精细，注重营养和美观。两者都是各自饮食文化的重要组成部分。