遵义市播州区特色餐饮

遵义市播州区的特色餐饮包括以下几种：

乌江豆腐鱼：

这道菜以乌江野生河鱼为主料，搭配乌江豆腐，因其鱼肉鲜美清香、豆腐雪白滑嫩而著名。乌江豆腐鱼火锅更是被誉为“黔北一技，中国一绝”。

羊肉火锅：

在寒冷的冬季，羊肉火锅是播州区非常受欢迎的美食。推荐的羊肉火锅店包括苟江老街熊家老牌羊肉汤锅和石板刘家羊肉。

鸭脚掌火锅：

鸭脚掌火锅以其Q弹入味、一嗦脱骨的特点深受食客喜爱。推荐的鸭脚掌火锅店有龙坪鸭脚板火锅。

豆豉火锅：

豆豉火锅以豆鼓为主料，加入腊肉、香料和香肠熬制，味道浓郁。推荐的豆豉火锅店是鸭溪豆豉火锅。

其他特色美食：

播州区还有其他一些特色美食，如黄糕粑、鸭溪凉粉、尚嵇豆腐皮、团溪牛肉杂、花茂盬子鸡、龙坑刨锅汤、石板羊肉粉等。

这些特色餐饮不仅味道鲜美，而且具有浓厚的地域文化特色，是体验播州区美食文化的好去处。建议您亲自到播州区品尝这些地道的美食。