为什么餐饮人素质不行
餐饮人素质不行的原因可以从多个方面进行分析：
教育背景和专业培训不足
餐饮教育科研滞后，全国没有本科烹饪院校，导致餐饮职业经理人队伍培养和专业培训工作不足。
厨师资格认证混乱，名师大师认证失范，存在花钱买证的现象，这影响了行业的专业性和人才的素质。
管理体制和晋升机制不健全
餐厅老板可能缺乏服务思维，没有告诉员工如何为客人服务，对于二次消费和终身消费的理念理解不透彻。
管理体制和员工晋升机制不健全，可能导致员工缺乏职业发展和提升的机会，从而影响其工作积极性和服务质量。
员工思想和心理问题
员工可能因为自卑感强、缺乏自信、纪律观念淡薄、缺乏逻辑辩证思维和系统思考方法等原因，影响其工作表现和服务质量。
就业环境不良，如餐饮网点缺少规划、临时建筑、违章建筑等，导致员工工作条件差，影响其工作积极性和服务质量。