临泉食堂厨具特色

临泉餐饮厨具的特色主要体现在以下几个方面：

特点：地锅鸡是临泉地道的特色美食，采用地锅烧制，火候纯真，使鸡肉更入味。烧制过程中，锅边会贴上锅巴，煮熟后铁锅面脆嫩，沾汤部位鲜香。

做法：取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，形成饭菜合一的烹调方法。

特点：格拉条是阜阳地区的特色面食，面条粗而不硬，劲道弹牙，加上花生、香菜等配料，味道丰富，吃一碗能顶半天不饿，极具北方饮食特色。

特点：鸡汤豆腐脑是临泉的早点美食，以鸡汤和豆腐脑为主，添加一些配料制成。金黄诱人的汤水，玉白滑润的豆腐，吃一口汤水鲜美，豆腐嫩滑，早餐来一碗，心旷神怡。

特点：韦寨三粉包括粉面、粉皮、粉条，是比鸡汤豆腐脑更有嚼劲的美食。久煮不烂，曾为纯手工制作，现为机器压制，产量更高，品质也有提升。煮火锅、炒菜加点粉条，那种柔韧有嚼劲的口感，丰富了一整道菜的层次。

特点：迎仙板鸡是以土公鸡为原料制作的一道美食，风味独特，是临泉县的一道著名美食。

咸马糊：里面有豆皮、花生米、海带、芝麻，也有添加豆腐脑的，阜阳城人民最常见的吃法是把刚炸出来的油条揪成段，泡在咸马虎里，味道和豆浆泡油条有的一拼。

麻馓子、撒汤等也是临泉县的传统美食。

这些特色美食不仅味道独特，而且做法讲究，充分展现了临泉地区丰富的饮食文化和独特的烹饪技艺。如果有机会到临泉旅游，不妨一一品尝这些地道的美食。