干菜台怎么做好吃

干菜台可以通过多种方法制作得美味。以下是几种不同的做法：

腌制干菜苔

材料：新鲜菜苔、泡菜盐、陶瓷缸。

步骤：

去掉老叶和根部的老皮，晾制一天，发蔫后收起，去掉黄叶。

腌菜缸提前消毒，摆放菜苔和盐，比例约十比二，压实。

放在阴凉处，压重物，加清水腌制，经常翻动。

腌制三十天后取出阴干，用保鲜袋保存，食用时用清水浸泡后烹调。

干菜心炒

材料：干菜心、猪瘦肉、青辣椒、绿豆粉丝、盐、蒜、酱油、花椒粒。

步骤：

干菜心和绿豆粉丝冷水发30分钟，洗净备用。

猪瘦肉切丝，用酱油和淀粉腌制。

青辣椒切丝，大蒜切丝。