生米好吃吗

生米通常 不好吃，并且可能对人体健康有害。以下是生米的一些主要缺点：

口感差：

生米坚硬且口感苦涩，难以下噎。这是因为大米中的淀粉没有经过煮熟，无法充分吸收水分，导致米粒硬度增加，口感变差。

难以消化：

生米中的支链淀粉无法被人体有效消化和吸收，食用后可能出现腹胀、腹痛、腹泻等消化不良的症状。

易致病：

生米中可能含有寄生虫、细菌等有害微生物，未经高温杀菌容易致病。未煮过的生米万一沾染这些微生物，可能会导致感染性腹泻等疾病。

尽管有少数人喜欢吃生米，但从健康和安全的角度来看，煮熟的米饭是更好的选择。煮熟的米饭不仅口感更好，而且经过高温杀菌，能够有效去除有害微生物，确保食品安全。

因此，建议尽量食用煮熟的米饭，以保障健康和安全。