新式西点烘培教程图解

面包片

准备两片面包片和一个鸡蛋。

用黄油将鸡蛋煎熟，再配上一杯牛奶或燕麦。

三明治

准备若干面包片、两片芝士和生菜叶。

可以放一个煎熟的鸡蛋，如果不喜欢生芝士片，可以在烤箱里烤五分钟左右。

蛋糕

需要提前准备各种食材，如蛋白、糖等。

晚上将食材准备好，早上起来打蛋白，然后放入烤箱烤制。

中式材料制作西式小点心

例如香蕉小饼：将香蕉与面粉混合，加上鸡蛋，可加蓝莓酱或沙拉酱。

培根与荷包蛋

几片培根用黄油或色拉油煎制。

配一个到两个荷包蛋和时令水果或生菜沙拉。

蛋糕

例如香蜂起司蛋糕：

主料：奶酪300克、牛奶90克、吉利丁4克、奶油200克、香蜂草10克。

调料：赤砂糖100克、白酒100克、柠檬汁10克。

制作步骤包括柠檬挤汁、香蜂草磨粉、奶油起司回温软化、加糖和牛奶拌至无颗粒状、加吉利丁、鲜奶油打至6分发后倒入起司中、加香蜂草粉拌匀、倒入烤模中冷冻30分钟。

酸奶乳酪蛋糕

主料：饼干150克、奶酪314克、奶油61克、杏仁50克、牛奶141克、鸡蛋35克、玉米面25克。

调料：白砂糖73克。

制作步骤包括饼干捣碎、奶油溶化、杏仁角烤熟、混合饼干、奶油、牛奶、糖粉、铺底、加奶酪、加糖、加鸡蛋、加玉米粉、倒入烤模、烤约50分钟、涂酸奶、装饰小红莓。

鸽蛋核桃酪

主料：核桃150克、糯米50克、鸽蛋200克。

调料：白砂糖50克。

制作步骤包括核桃仁油炸脆、糯米粉碎、泡糯米、煮成稀糊、分装小碗、打入鸽蛋、慢慢浸熟。

水晶凉糕

主料：稻米300克、车前草25克。

调料：白砂糖500克。

制作步骤包括大米淘洗、车前草切细粒、磨成浆、煮熟后倒入模子晾凉、淋糖水、切片食用。

提拉米苏

主要材料：Mascarpone cheese、Ladyfinger手指饼干、蛋黄、蛋白、鲜奶油、浓缩咖啡、高纯度无糖可可粉。

制作步骤包括准备材料、打发鲜奶油、蛋黄蛋白、混合起士奶蛋液、倒入烤模、冷冻、装饰。

这些教程涵盖了从简单的面包片、三明治到复杂的蛋糕和甜点，适合初学者和进阶者尝试。建议从简单的食谱开始，逐步掌握烘焙技巧。