酒店餐饮收银工作流程

酒店餐饮收银工作流程通常包括以下步骤：

班前准备工作

收银员根据排班表签到，由领班监督执行，并编排报表。

收银员与领班或主管一起清点周转金，无误后在登记簿上签收，办理交接手续。

领取班次所需的帐单及收据，检查是否顺号，缺号或短联应立即退回，并在帐单领用登记簿上签字。

检查电脑系统的日期和时间是否正确，如有误及时通知领班调整，并检查色带、纸带是否足够。

查阅交接记事本，了解上班遗留问题，以便及时处理。

正常操作工作程序

服务员将点菜单交到收银台时，收银员检查点菜单上的人数、台号是否记录齐全，记录不全则退回服务员。

点菜单记录齐全后，开始输入菜单，首先输入客帐单号码，电脑自动编制帐单号，等待客人结帐时使用。

输入客人人数、台号及所点食品、饮料内容及数量，依照电脑菜单键输入。