炒啥菜好吃的

选取新鲜、洁白、质地坚实的莲藕，切成均匀的薄片。

将莲藕片炸至金黄酥脆，撒上细盐，口感外酥里嫩，清甜爽口。

选择叶片嫩绿、茎部白嫩的小白菜，用盐水浸泡去除农药残留。

大火快炒，保持小白菜的脆嫩和鲜甜，最后加蒜末提香。

选择新鲜、颜色均匀、皮薄肉厚的茄子，切成条状。

先炒茄子至七分熟，再加入肉末、蒜末、葱花等调味，口感咸鲜香软。

选择新鲜、紧实的花菜，仔细清洗每一个花朵。

先焯水去除涩味，再用干锅爆炒，加入香菇、木耳等配料，撒上孜然粉，香辣可口。

选择新鲜、嫩绿的菠菜，仔细去掉根部的泥沙。