俄罗斯名著关于餐饮

《黑麦王国：俄罗斯饮食简史》，[美] 达拉·戈德斯坦 著，陈友勋 译，广西师范大学出版社。本书通过饮食习惯、餐饮结构和特色美食，诠释了俄罗斯饮食文化的变迁，从黑麦面包出发，以独特的跨文化视角讲述星散于美食间的民族历史。

《大师与玛格丽特》，布尔加科夫著。其中描述了红菜汤等普通人家在寒冷季节的主要食物，体现了东欧人的粗放和豪情。

《死魂灵》，果戈理著。虽然这部小说主要描写的是社会现象和人物故事，但其中也涉及了俄国地主们的饮食生活。

《叶甫盖尼·奥涅金》，普希金著。被称为“俄罗斯生活的百科全书”，其中描绘了多个美食场景，如泰隆饭店的晚餐。

这些书籍从不同角度和时期，展示了俄罗斯饮食文化的丰富性和多样性，是了解俄罗斯餐饮文化的重要文献。