西点素食菜式介绍

核桃炒藕片

材料：核桃、藕、西芹、生姜、干辣椒、花椒、盐、味精、香油、植物油。

做法：

大火，锅里放干辣椒、花椒爆香。

把泡生姜末和小尖椒放下去炒香。

下藕片和核桃，炒到藕片和核桃滚烫，藕片有点透明。

放西芹，同时放少许盐和味精、香油，炒匀即可起锅。

五彩蔬菜炒红薯粉

材料：红薯粉、菠菜100克、菜椒、红萝卜、木耳。

酱料：酱油2汤匙、枫糖浆1汤匙、麻油2茶匙、白芝麻少量、黑胡椒适量。

做法：

菠菜洗净，焯烫30秒捞出过凉，放少许盐和麻油调味，上碟备用。

菜椒切条状，红萝卜切细条，木耳切丝。

起锅热油，下菜椒和红萝卜丝，中大火翻炒，至红萝卜变软加入木耳炒匀。

红薯粉放进沸水煮10分钟。

调料：酱油，枫糖浆，麻油和白芝麻搅拌均匀，将煮粉的水倒去，关火。